Si hay un dulce de Navidad que yo calificaría como “entrañable” son las galletas de jengibre. Se pueden hacer con todo tipo de formas: estrella, árbol de Navidad, bola de Navidad, copo de nieve. Pero como más ilusión me hacen es con forma de hombre de jengibre. ¡Son tan cuquis!
Nunca antes las había preparado, pero este año me he puesto, por fin, manos a la obra.
Decorar estas galletas es realmente divertido, por lo que, si lo hacéis, seguramente lo disfrutaréis mucho.
INGREDIENTES:
- 260 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 100 g de panela o de azúcar moreno
- 5 g de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
Para decorar:
- lápices de colores para repostería
PREPARACIÓN:
- Mezcla en un bol todos los ingredientes y amasa hasta conseguir una masa homogénea.
- Espolvorea un poco de harina en una superficie y coloca la masa. Estírala bien con un rodillo hasta tener medio centímetro de grosor.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Corta la masa con un molde con forma de muñeco y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornea durante 15-20 minutos, hasta que las galletas se vean doradas. Sácalas y déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Si las quieres decorar, puedes hacerlo con los lápices de colores para repostería o añadiendo colorante a un glaseado, como prefieras.
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1 comentario en “Galletas de jengibre navideñas”