Ideas

Sopa de tomate para que no te quedes ciega de no ver la luz del sol en todo el invierno

¿A ti no te pasa que en invierno tienes la sensación de que no ves la luz del sol en todo el puñetero día? Entrar en la oficina cuando casi ni ha salido el sol y salir cuando ya se ha escondido es para mí una de las cosas más deprimentes del mundo y de las que hacen que el Blue Monday (fue ayer, por si no te enteraste) sea una broma comparada con todo el Blue Winter.

El mal rollo de esta falta de sol es que siempre pienso que me voy a quedar ciega de tanto alternar la noche con la pantalla del ordenador. ¿Soy una dramática o tú también lo piensas?

Para no dedicarme a llorar y a nada más hago cosas como absorber todo el sol y el calor que puedo durante los mediodías del fin de semana o hacer sopas como la que te quiero enseñar hoy. Es una sopa de tomate calentita y con mucha vitamina A, que dicen que evita que te quedes ciega, o eso he leído por ahí.

INGREDIENTES:

Para dos personas.

  • 300 gr de tomates
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • especias al gusto (yo le he puesto comino en polvo y canela)
  • albahaca
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Hierve los tomates durante un minutos y pásalos inmediatamente por agua fría para que sean más fáciles de pelar. Pélalos luego, obviamente.
  2. Corta los tomates a dados pequeños. Pica también la cebolla, el pimiento y el ajo.
  3. Echa un poco de aceite en la olla y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo.
  4. Cuando la cebolla y el ajo estén doraditos, añade el tomate, el laurel, la sal y las especias que hayas elegido. Añade un vaso de agua.
  5. Déjalo hervir media hora.
  6. Tritúralo bien. ¡Ojo! Quita antes la hoja de laurel, no seas cazurra.
  7. Sirve la sopa en un plato o cuenco y ponle una hoja de albahaca para que quede bonito.

Esto se tarda en hacer 45 minutos, de los cuales 30 te los puedes pasar observando la olla hervir en plan ASMR y meditando, bailando con el Just Dance de tu vecina o mirando cualquier chorrada en Youtube (ojo, no más de dos chorradas, que igual se te quema y con lo fácil que es esta receta quedas como una tonta).

Ya me dirás algo si la pruebas 🙂

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