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Cómo hago yo el hummus

Sobre el hummus, la RAE dice esto:

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Y ya está, con esto podría irme.

Porque esa es básicamente la receta del hummus. Sin embargo pienso que este manjar, que para mí se ha convertido desde hace un par de años en una de mis mayores adicciones, se merece alguna línea más.

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Yo estoy convencida de que la Bestia, aquí, come hummus (la sopa no es tan espesa).

Sigue leyendo “Cómo hago yo el hummus”

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Falsos paninis de berenjena: ricos, sanos y ligeros

Ahora que estamos todos (o casi todos) en proceso de comer mejor tras las fiestas, seguro que muchos estamos luchando contra los antojos. Dime, ¿no te apetece una buena pizza?

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Pues pon atención a la receta que te voy a enseñar hoy. Básicamente consiste en sustituir la base de la pizza por berenjena asada (aunque también lo podéis hacer con calabacín o, incluso, con calabaza) para hacer una pizza mucho más ligera. Además es una receta que no solo se ve bonita y apetitosa: está riquísima. Sigue leyendo “Falsos paninis de berenjena: ricos, sanos y ligeros”

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¡Haz tu propio turrón! Dos ideas fáciles

¿Eres de los que escucha Navidad y piensa en chocolate? ¡Eres de las mías! Seguro que hace días que ya has dejado de resistirte y has probado el turrón Suchard, o alguna trufa, o un bombón… Sí: yo también he caído.

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Este año me ha apetecido probar a jugar un poco con el chocolate y con la excusa me como el sobrante y hacer un par de turrones improvisando un poco con los ingredientes para ver qué sale. Y, la verdad: han salido ricos. Así que os comparto las recetas para que las podáis probar también vosotros. (¡Lo bien que quedaréis si regaláis uno de estos durante estas Fiestas!) Sigue leyendo “¡Haz tu propio turrón! Dos ideas fáciles”

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Aperitivo navideño: Papa Noel de Babybel

Parece que todas las recetas bonitas de Navidad son dulces y están llenas de azúcar, canela y jengibre, ¿verdad? Si estáis un poco saturados de tanto dulce, os voy a enseñar como hacer un aperitivo de queso bonito, fácil y resultón para estas fiestas: un Papa Noel de Babybel.

Y es que Papa Noel es el protagonista indiscutible de las fiestas. Se cuela en anuncios de la tele, en los periódicos, lo vemos por la calle, como decoración, como disfraz… Así que, ¿por qué no en nuestra mesa?

¡Mirad qué fácil es de hacer! Sigue leyendo “Aperitivo navideño: Papa Noel de Babybel”

Galletas de jengibre
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Galletas de jengibre navideñas

Si hay un dulce de Navidad que yo calificaría como “entrañable” son las galletas de jengibre. Se pueden hacer con todo tipo de formas: estrella, árbol de Navidad, bola de Navidad, copo de nieve. Pero como más ilusión me hacen es con forma de hombre de jengibre. ¡Son tan cuquis!

Nunca antes las había preparado, pero este año me he puesto, por fin, manos a la obra.

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Decorar estas galletas es realmente divertido, por lo que, si lo hacéis, seguramente lo disfrutaréis mucho. Sigue leyendo “Galletas de jengibre navideñas”

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Receta de Nutella casera

¡Que levante la mano el que no le guste la Nutella! ¿Nadie? ¡Bien!

A mí me encanta. Comería Nutella casi todos los días si no fuera tan poco sana… Por si ya de por sí no lo fuera, resulta que han cambiado la receta (y no precisamente para hacerla más healthy). Así que me puse a investigar cómo hacer una Nutella sin azúcar y sin aceites ni grasas y ¡ta-chán! Hoy os traigo el resultado.

Tampoco nos volvamos locos: no deja de ser una receta muy calórica, pero casi todas las calorías vienen de las avellanas (no del azúcar), así que no son caloría vacías. De hecho, las avellanas tienen vitaminas, minerales, proteínas, fibra y grasas saludables. Así que, al final, salimos ganando.

Esta receta es muy fácil. De hecho, creo que es la más fácil que he compartido con vosotros hasta ahora. Sigue leyendo “Receta de Nutella casera”

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Carrot cake o pastel de zanahoria

El carrot cake es uno de mis bizcochos favoritos. Y eso que, de entrada, la idea de añadir verdura a un postre pueda sonar rara. Este prejuicio lo hemos superado todos hace ya tiempo, dado que el carrot cake se puso de moda hace unos años.

Queda siempre súper rico y suave y, además, es muy fácil de hacer. La textura queda más bien densa, ya que la zanahoria impide que suba mucho la masa, pero el interior queda algo húmedo, lo cual lo hace cremoso. Es genial como postre o merienda, acompañado por un café con leche o un batido… Mmmm…

A continuación, os voy a explicar como preparo yo la receta de carrot cake: Sigue leyendo “Carrot cake o pastel de zanahoria”

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Tarta salada de boniato y calabacín

Ahora sí que estamos ya en pleno otoño y nos hemos despedido definitivamente del calor, las vacaciones y los chapuzones en la piscina. Una vez superada la depresión toca mirar hacia adelante y ver la parte buena de esta época del año: escuchar la lluvia desde la cama, los jerseys finitos, las ganas de iniciar proyectos, lo cerca que está Halloween y la Navidad… ¡y la comida! Y es que me fascinan las frutas y verduras propias de esta época del año: los caquis, las calabazas, las mandarinas, las uvas, las setas, las castañas, las granadas… ¡y los boniatos!

Hoy os voy a enseñar a preparar esta receta: una tarta salada de boniato y calabacín tan sencilla de hacer que os sorprenderá.

Sigue leyendo “Tarta salada de boniato y calabacín”

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Barritas energéticas caseras

Vuelves a casa cansado después de hacer deporte. O estás en la oficina a media tarde y sientes un run-run en el estómago nada agradable. O quieres que tus niños tomen un snack sano a media mañana. ¿Opciones? La fruta no es una mala elección. No. Pero hoy te da pereza, así que bajas al súper más cercano y te acabas comprando algún bizcochito de chocolate. «¡Mal!», grita una voz en tu cabeza. Aunque ya sabemos que una vez al año…

Por eso recomiendo esta receta de barritas energéticas caseras. Las barritas energéticas de supermercado, con cereales y frutas, no son la peor elección, pero a menudo contienen más azúcares y grasas saturadas de las que deberíamos consumir. Por eso os voy a enseñar a preparar una receta fácil, sana y rápida para que podáis tener en vuestra nevera unas barritas energéticas saludables.

Sigue leyendo “Barritas energéticas caseras”

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Tomates al horno rellenos de quinoa

Una comida deliciosa, sana y que sacia un montón. Un resultado bonito sin necesidad de mucho esfuerzo. ¡Y mucho más fácil de lo que parece!

Se trata de unos tomates al horno rellenos con una mezcla de quinoa, espinacas frescas y pesto de kale. Una receta vegetariana y sin gluten, buenísima para el paladar y para nuestra salud.

Los tomates son para mí (y para muchos) una de las grandes estrellas del verano: gazpachos, salmorejos, ensaladas… Justo ahora que el calor comienza a irse, pero antes de que llegue irremediablemente el otoño, corred a vuestra frutería más cercana para haceros con un par: es el momento ideal para disfrutar de unos tomates al horno sin asarse uno mismo en el intento. Para esta receta he usado tomates corazón de buey, pero podéis usar los tomates que más os apetezcan. Eso sí: que sean grandes.

Sigue leyendo “Tomates al horno rellenos de quinoa”